{"id":4117,"date":"2015-07-27T10:06:00","date_gmt":"2015-07-27T09:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sea-hotel.co.il\/fr\/?p=4117"},"modified":"2022-03-10T11:43:49","modified_gmt":"2022-03-10T09:43:49","slug":"un-autre-regard-tal-donal-chef-de-cuisine-chez-sea-executive-suites-hotel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sea-hotel.co.il\/fr\/blog\/other\/un-autre-regard-tal-donal-chef-de-cuisine-chez-sea-executive-suites-hotel\/","title":{"rendered":"UN AUTRE REGARD: TAL DONAL, CHEF DE CUISINE CHEZ SEA EXECUTIVE SUITES HOTEL"},"content":{"rendered":"\t\t
Sea Executive Suites est l’un de ces h\u00f4tels dont vous vous souviendrez toujours favorablement. Les chambres sont d’une qualit\u00e9 exceptionnelle, la nourriture est impeccable, mais surtout le personnel unique permet de donner de la vie \u00e0 l’h\u00f4tel.<\/p>
Interviewer certains des membres du personnel sur ce qu’ils pensent de l’h\u00f4tel, leur travail et la vie en g\u00e9n\u00e9ral m’a donn\u00e9 un aper\u00e7u r\u00e9el de ce qui est si unique \u00e0 propos de Sea Executive Suites.<\/p>
Rencontre avec Tal, un jeune Tel Avivi qui a faim des meilleures choses de la vie: la nourriture; la plage et l’aventure..
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Tal, pourquoi la nourriture? Qu’est-ce que vous a donn\u00e9 envie de devenir chef?<\/p>
\u00ab\u00a0C’est une bonne question. Je suppose que la r\u00e9ponse se trouve dans mon enfance. Je sais que chez moi, o\u00f9 j’ai grandi, ma m\u00e8re \u00e9tait toujours dans la cuisine. Elle \u00e9tait un chef et un chef p\u00e2tissier. Depuis tout petit, j’ai pris l’habitude de l’aider \u00e0 pr\u00e9parer les repas, et j’ai aim\u00e9 \u00e7a.<\/p>
Dans une cuisine, je me sens \u00e0 la maison. Je voulais faire de la cuisine ma vie parce que je l’aime, et que je suis vraiment bon dans ce domaine.\u00a0\u00bb<\/p>
D’o\u00f9 venez-vous?<\/p>
\u00ab\u00a0Je suis de Tel Aviv, et croyez-moi; il n’y a pas de meilleur endroit pour vivre. J’ai grandi pr\u00e8s de la plage et cet environnement fait vraiment partie de qui je suis. Aujourdhui je vis dans Jaffa, qui est un concentr\u00e9 de saveurs, de personnes et de nourriture. Mon endroit pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 reste le Kerem Hateminim, quartier y\u00e9m\u00e9nite du sud de Tel Aviv, car c’est l endroit le plus chaud et le plus amusant de la ville.\u00a0\u00bb<\/p>
Qu’aimez-vous le plus \u00e0 propos de Tel-Aviv?<\/p>
\u00ab\u00a0Tout est bien ici, tout est possible. Il y a tellement de possibilit\u00e9s pour tout le monde. C’est l’un des endroits les plus ouverts et accueillants au monde o\u00f9 vous sentez que vous pouvez faire quelque chose et que chaque jour est passionnant.
J’ai aussi une \u00e9norme satisfaction pour les march\u00e9s de Tel Aviv et de Jaffa o\u00f9 vous pouvez vous approvisionner des meilleurs aliments et saveurs.\u00a0\u00bb<\/p>
O\u00f9 avez-vous commenc\u00e9 votre carri\u00e8re?<\/p>
\u00ab\u00a0J’ai commenc\u00e9 \u00e0 travailler dans la \u00ab\u00a0Brasserie\u00a0\u00bb \u00e0 Tel-Aviv, \u00e0 l’\u00e2ge de 15 ans. J’y suis rest\u00e9 pendant un an et demi, puis j’ai \u00e9t\u00e9 embauch\u00e9 chez \u00ab\u00a0Dixie\u00a0\u00bb. Donc je travaillais le matin dans la Brasserie et au Dixie dans la nuit. Ha ha, oui, c’est difficile d’\u00eatre cuisinier parfois.. J’ai ensuite commenc\u00e9 \u00e0 travailler dans des caf\u00e9s. C’est l\u00e0 que j’ai acquis mes connaissances sur les diff\u00e9rentes fa\u00e7ons de cr\u00e9er des petits-d\u00e9jeuners et d\u00e9jeuners.\u00a0\u00bb<\/p>
Quels repas pr\u00e9f\u00e9rez-vous pr\u00e9parer?<\/p>
\u00ab\u00a0Ma passion, c’est le buffet. Et c’est vraiment tr\u00e8s connect\u00e9 au petit-d\u00e9jeuner, car en Isra\u00ebl ce repas esssentiellement pr\u00e9sent\u00e9 sous la forme d’un buffet. Je re\u00e7ois beaucoup d’encouragement de la part des personnes qui aiment vraiment mes petit petits-d\u00e9jeuners.\u00a0\u00bb<\/p>
Comment vous rendez-vous au travail?<\/p>
\u00ab\u00a0J’ai un v\u00e9lo \u00e9lectrique. Je viens de Jaffa \u00e0 4h45 du matin. C’est du d\u00e9vouement<\/p>
C’est \u00e7a \u00eatre un chef.\u00a0\u00bb<\/p>
Qu’aimez-vous \u00e0 propos de Sea Executive Suites?<\/p>
\u00ab\u00a0L’h\u00f4tel est petit et offre un service fantastique et individuel pour chaque client. Nous ne distinguons pas entre les types de clients et je peux personnellement cr\u00e9er des amiti\u00e9s avec les clients. Ce n’est pas un h\u00f4tel de 400 invit\u00e9s, donc faire de vraies rencontres est possible.<\/p>
Cela signifie \u00e9galement que si un client a certaines pr\u00e9f\u00e9rences, qu’il mange sa nourriture comme ceci ou cela, je peux r\u00e9ellement cuisiner de la mani\u00e8re qu’il veut. Une grande partie de ma mission en tant que chef est de rendre les gens heureux. C’est tr\u00e8s difficile de retrouver cette libert\u00e9 ailleurs. Ici, je peux r\u00e9ellement parler avec les clients. C’est un h\u00f4tel vraiment unique.<\/p>
Quand je cuisine pour vous, vous \u00eates un invit\u00e9 dans ma maison et je veux que vous receviez le meilleur. Vous \u00eates mon invit\u00e9 dans ma maison au bord de la mer.\u00a0\u00bb<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t